Destilerija Ardbeg proizvodi viski od 1798. godine, ali je to bio ilegalan posao. Zvanično ju je osnovala porodica Mac Dougall 1815. godine kada je proizvodnja i započela . Tada je većina viskija proizvodjena za upotrebu u mešanom –blend viskiju, a ne kao Single Malt. Proizvodnja je zaustavljena 1981. godine, da bi 1989. godine ponovo pokrenuta, ali sa smanjenim kapacitetom. Punim kapacitetom destilerija počinje da radi 1998. godine, nakon što ju je 1997. godine preuzeo Glenmorangie plc. Ardbeg ima neverovatnu reputaciju, obožavan je širom sveta i proglašavan viskijem godine četiri puta u toku poslednji sedam godina. Gde god da ste u svetu možete biti sigurni da ste blizu ambasade Ardbeg – barovima ili maloprodajnim objektima. Kaže se da mirisom – nepogrešive arome treseta možete naći ambasadu Ardbeg jer dominira nad lokalnim mirisima.
